poniedziałek, 2 maja 2011

Krem z porów - wersja organiczna i wegetariańska


Zapraszam na krem z porów w wersji zdrowej, bo bez szkodliwego tłuszczu, bez mięsa i bez glutaminianu. Tak przygotowana zupa zaskakuje delikatnością konsystencji i wyrazistością smaku wspaniałych, pełnowartościowych bio - warzyw.

4 – 6 średnich porów
1 – 2 małe marchewki
seler (kawałek od warzywa średniej wielkości)
1 średniej wielkości pietruszka
woda źródlana
pieprz kolorowy
4 – 5 ząbków czosnku
sól atlantycka lub krystaliczna
oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia extra vergine bio organic


Sposób przygotowania:


Wszystkie warzywa myję, obieram lub oskrobuję, kroję w krążki pory, a w drobne paski lub kostkę marchew, pietruszkę i seler. Tak przygotowane warzywa gotuję w parowarze przez 30 min. Uparowane warzywa przekładam do garnka, miksuję blenderem, dolewam ½ l wody źródlanej, dodaję przyprawy i gotuję ok. 15 min. W trakcie gotowania dodaję wyciśnięty czosnek. Zupa powinna być zawiesista i mieć ostrość smaku w zależności od własnych upodobań. Oliwę dodaję na talerzu.


Brak komentarzy: