Kuchnia organiczna

Bo ze wszystkich istot żyjących, tylko człowiek może jeść w pełni świadomie. Świadome odżywianie się, to część ekologicznego stylu życia. O żywności organicznej i sposobach jej przyrządzania. Dania wegetariańskie a także wegańskie. Zapraszam każdego, kto chce mieć wpływ na to, jak żyć zdrowiej. Każdy zamieszczony tutaj przepis jest nowy i nie publikowany w książce "Kuchnia organiczna. Prosta, smaczna i zdrowa". Tym samym książka i blog wzajemnie się dopełniają!

Strona główna

Jak i co wybierać czyli styl życia wg. kuchni organicznej.

Przepisy organiczne i wegetariańskie

Z podróży

Współpraca

Z chęcią bym poczytał listę polskich producentów prawdziwych serów.

Czy annato jest nieszkodliwy to bym sie zastanawiała. W książce Bila Sttathama "E213 Tabele dodatków i skł.chemicznych" czytamy o barwnku annato:"E 160b; moze powodować skłonność do irytacji i ból głowy u dzieci;działania niepoż.: pokrzywka; niedociśnienie;świąd. Biksyna i norbiksyna (ekstrakty) przechodzą testy na toksyczność." Z dostęnych w moim sklepie serów tylko Hochland nie używa tego barwnika, zamiast tego uzywa karotenów. Honorata

annanto to szkodliwy barwnik w niektorych krajach jest zakazany

Znawcy żywności z komentarzy powyżej podajcie proszę dlaczego barwnik annato jest szkodliwy, w jakich ilościach, w jakich krajach jest zakazany i najlepiej podajcie bibliografię. A i tak udowodnię wam że cukier i sól są bardziej szkodliwe.

Sól jest szkodliwa tylko w nadmiarze a w małych ilościach jest NIEZBĘDNA. Co do tego barwnika to raczej nigdzie nie jest zakazany, a jeśli dziennie nie zjemy go więcej niż 2,5 mg/kg masy cała to nic nam nie będzie.

Zaobserwowana przeze mnie ciekawostka: znaczna wiekszosc serow zoltych w trojmiejskich biedronkach zawiera azotan potasu. Ale juz kilkadziesiat kilometrow dalej, chociazby na Kaszubach, sery o tej samej nazwie i tak samo zapakowane, zawieraja naturalny lizozym. Zaobserwowalem, ze roznice pokrywaja sie z zasiegiem roznych centrow dystrybucyjnych biedronki, dla jednych robi jeden producent, dla drugich inny. To troche nieuczciwe i zarazem niebezpieczne wobec klientow, zwlaszcza nietolerujacych azotanow badz uwazajacych na naturalne skladniki, z drugiej strony nabrac moga sie np alergicy, ktorzy sa uczuleni na bialko jaja kurzego. Skoro klient kupuje zawsze ten sam produkt, to trudno zeby za kazdym razem czytal sklad. Ja np unikam azotanow w serach, wiec wybor w trojmiejskich biedronkach mam ograniczony, ale np w jak jestem na dzialce za miastem czy np w Poznaniu to swobodnie kupuje ten sam ser, tyle ze z innym skladem!

a dlaczego annato jest tylko w polskich serach i to w prawie wszystkich (był jeden wyjątek)? Nie znalazłem go w Litewskich, Czeskich, Niemieckich i holenderskich (oczywiście nie sprawdzałem każdego gatunku, ale moja grupa badawcza to jakieś 50serów zagranicznych + 50 serów polskich).

Prześlij komentarz

Pszenica durum i semolina Pszenica durum nazywana jest pszenicą twardą. Różni się ona tym od pszenicy miękkiej, że jej ziarna są szkliste i bardziej wartościowe. Zi...

Jak odróżnić prawdziwy ser od produktu seropodobnego? - Praktyczne wskazówki. Przede wszystkim trzeba czytać skład każdego produktu, a tym bardziej tego, o którym myślimy, że jest serem! W Polsce pozostałośc...

Noworoczne kokosanki dietetyczne i stevia Z Nowym Rokiem dla zainicjowania podniebiennej przyjemności, czy jak mawiał jeden z moich profesorów "egzaminu w formie oralnej&quo...

Komosa ryżowa vel Quinoa Komosa ryżowa to ziarno, którego nazwa oryginalna brzmi quinoa. Pochodzi z Peru i jest tamtejszym skarbem narodowym. To rodzaj zboża, k...

Eko sernik selerowy! Seler - jedno z najbardziej wartościowych warzyw świata. Występuje w postaci naciowej oraz bulwy. Te ostatnie w Polsce są najbardziej ro...

Żywność organiczna jest zdrowsza, bo... Nie zawiera szkodliwych dla zdrowia substancji konserwujących, barwiących czy wzmacniających smak. Produkt organiczny jest sporządzony z wyh...

Pączki ze stevią, bo zdrowsze... Pamiętam jak dziś moją babcię pochłoniętą pączkowymi przygotowaniami. Puszyste, z marmoladą własnej roboty, z lekko chrupiącą skórką i n...

Walentynkowa komosa ryżowa vel quinoa... Łodyga raczej gruba i prawie półtorametrowa! Bywa, że krwiście czerwona...

Książka dostępna w wydanictwie Wolneebooki Z przyjemnością zawiadamiam wszystkich chętnych Państwa, że książka "Kuchnia organiczna. Prosta, smaczna i zdrowa." j...

Luksusowe ciasto marchewkowe Jedno z najpopularniejszych ciast naszych czasów. Poniżej w wersji organicznej/ekologicznej. Luksusowe ciasto marchewkowe na słodko. ...

dodatki do żywności

ekologiczne jedzenie

kuchnia organiczna

profilaktyka

słodkości

śniadanie

warzywa

weganizm

wegetarianizm

zdrowe jedzenie

Nowe wydanie książki już jest! Zapraszam, bo można pobrać Można pobrać elektroniczną wersję książki, bo jest dostępna Zapraszam, bo można pobrać

Łączna liczba wyświetleń

Konsultacje psychologiczne w Warszawie Porozmawiajmy